Intéressant débat, d'un haut niveau...
À la base, je suis d'accord avec yostral, qui aurait peut-être pû utiliser un langage un poil plus diplomate... Faut être naïf, quand même, pour proposer des cracks sur un forum public.
Je suis un peu surpris par la règle sur les émoticones externes, sauf si elles sont exagérément grandes/lourdes. Mais bon, c'est vous qui faites le règlement.
Pour revenir au sujet, je me souviens de Keeboo, qui m'avait paru intéressant à l'époque, mais en fait je ne m'en suis pas trop servi. Il doit dormir sur un de mes CD-Rom.
Je pensais mentionner HTMLDoc, que j'utilisais pour imprimer un ensemble de pages HTML, mais il n'est plus gratuit, semble-t-il.
Ah, si, le site
http://www.easysw.com/htmldoc/ donne en fait un lien vers
http://www.htmldoc.org/ où, là, c'est gratuit et libre (GPL).
Bon, c'est pas tout à fait ce qui est demandé, mais cela permet de faire des livres en PDF.
Bon, côté eBooks, il y a OpenBERG <http://openberg.sourceforge.net/> qui prévoit des outils de création mais se limite actuellement au seul lecteur.
J'ai aussi trouvé
XBookTools sur SourceForge, exécutable Windows, mais j'ai pas testé.
Sinon, il y a les outils pour faire des fichiers CHM (HTML compressé) mais c'est propriétaire Microsoft (pléonasme ?) et je ne sais pas s'il y a des outils libres.
Pour les courageux, j'ai trouvé un article sur DocBook sur Windows :
http://www.codeproject.com/winhelp/docbook_howto.asp
Voilà, j'espère avoir aidé un peu.