Salut.
Sur la machine où est branchée la webcam, la machine serveur donc, il faut ouvrir VLC->Fichier->Périphérique de capture. Là choisir la webcam, et en bas à gauche de la fenêtre il faut cocher "Flux de sortie". Puis aller dans "Paramètre". Et c'est là que tous se joue

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Le mieux en d'utiliser le protocole UDP. Donc coches "udp". Dans l'adresse, soit tu rentres l'adresse IP de ton élève, et là, lui seul recevra la vidéo; soit tu rentres une adresse multicast (si ton réseau le supporte), une sorte d'adresse IP virtuelle vers laquelle la vidéo est envoyée, et est accessible par toute personne du réseau se connectant à cette adresse virtuelle. Pratique si tu as plusieurs élèves dans ce cas.
Si en même temps tu veux voir la vidéo sur ton ordi, coche également "Jouer en local".
Pour recevoir la vidéo sur l'ordinateur client, tu lances VLC->Fichier->Ouvrir un flux réseau. Là, si tu émets en unicast (tu as rentré l'adresse IP de l'ordi cible), tu coches "UDP/RTP", et "OK".
Si tu as choisi le multicast, tu coches "Multidiff. UDP/RTP", et tu rentres l'adresse virtuelle multicast que tu as choisis, et "OK".
Les adresses virtuelles multicast sont comprises dans la gamme 224.0.0.0 à 239.255.255.255. Donc le plus facile à retenir est l'adresse 224.0.0.0

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Yostral