En effet, tu devrais utiliser des techniques de régression. Alors, oublie un peu OOo, et tourne toi vers des logiciels spécialisés, comme p.ex.
R ou
Gretl. Tu peux commencer par une régression linéaire, mais alors tu supposes que la relation entre le le ph et la concentration est linéaire. Je ne sais pas si cela tient la route, i.e. si cette "approximation" est bonne. Tu peux évidemment utiliser des techniques de régression non-linéaire ou encore utiliser une spécification plus flexible pour la concentration dans un modèle linéaire. Le mieux ce serait sans doute d'utiliser des techniques de régression non-paramétrique ou semi-paramétrique, qui sont beaucoup moins restrictives. Dans ce cas, tu devrais utiliser le logiciel
R. Il propose des modules pour ces techniques. Par ailleurs, il te permet d'estimer les dérivées.