Pas vraiment d'accord pour ce qui est du manque de stabilité d'Ubuntu, sous prétexte qu'elle est basée sur Debian sid... Ubuntu est légère et très stable.
Ce que je te propose, c'est une architecture Ubuntu (système) / Xampp (serveur Apache Php Pearl Mysql Proftpd) / Firestarter (excellent firewall), qui peut paraître un peu amateur, mais qui au contraire est une solution fiable, et sécurisée. (pas encore éprouvée, je l'accorde, mais pour faire tes essais, c'est déjà une bonne base). Il suffit, une fois tout bien configuré, de relancer la machine en mode terminal pour avoir un système allégé de toute interface graphique (plus de mémoire vive dispo, du coup) et administrable à distance si besoin (entre autre en installent webmin, par exemple)
Tu trouveras pas mal de choses sur
http://ubuntu.ttoine.net à ce sujet (en plus des sites pré-cités plus haut), surtout si tu es un débutant sous Linux. Ubuntu, basée sur Debian, est costaud, et simple à prendre en main pour bien débuter sous Linux. Quand tu te sentiras plus à l'aise, tu feras le choix de passer à Debian ou pas.
Pour ta carte wifi, télécharge et grave le live cd d'Ubuntu, installe ta carte et fait un essais. Outre le fait que le live cd te permettra de tester l'interface, tu sauras si tout ton matériel est pris en charge correctement (et ce, sans avoir à installer quoi que ce soit, grand intérêt des livecd)
Toine
ps : tu peux administrer proftpd avec l'interface "Gproftpd"
Quand on pourra jouer aux jeux grand public sur Linux, il deviendra vraiment populaire