J'ai peu être un peu de mal a exprimer un peu ma question

D'un coté j'ai envie d'écrire, simplement écrire. Avec un tas de bout de griffonnage sur papier.
Bien entendu il est actuellement intéressant d'avoir ces textes sur informatique, or, un peu flemmard par habitude, je me demande avant de taper quoi que ce soit en quel format, et quel système utiliser pour transcrire et rédiger mes petits textes sur informatique.
Actuellement j'aimerais rédiger des textes, mais je n'ai aucune idée de la façon dont je les diffuserais plus tard, et je préférerais garder des possibilités étendues. Éviter de me fermer des portes autant que possible.
Dans ma logique de fonctionnement je préfère les système qui séparent le fond de la forme. D’où une certaine affinité avec LaTeX.
Je ne sais pas si j'ai été beaucoup plus clair.
En résumé ce que je voudrais c'est a n'avoir a taper le texte qu'une fois, et que les conversions d'un format a l'autre, suivant les éventuels besoins, se fasse facilement. Idéalement juste avec quelques petits bout de scripts.