le lien donne par Athanor1 precedemment est bon
http://doc.ubuntu-fr.org/multi-ecran?redirect=1#double_bureau_ou_partie_communela sortie s-video sert a envoyer l'affichage X sur la tv et non pas seulement le dvd que tu visionnes.
la modif de ton xorg (i855gm au lieu de i810) :
Section "Device"
Identifier "0 Intel Corporation Mobile 915GM/GMS/910GML Express Graphics Controller"
Driver "i810"
BusID "PCI:0:2:0"
Screen 0
EndSection
Section "Device"
Identifier "TV"
Driver "i810"
Option "MonitorLayout" "TV,LFP"
Option "TVStandard" "PAL-B”
Option "TVOutFormat" "SVIDEO" # "COMPOSITE"
Option "ConnectedMonitor" "TV"
Screen 1
BusID "PCI:0:2:0"
EndSection
tu dois mettre TVStandard en fonction de ta localisation...
et c'est tout !