Je pense qu'avec CDex (
http://www.framasoft.net/article1038.html) on peut faire une conversion de format mpeg en mpeg, et le codex Ogg Vorbis est disponible pour l'encodage.
Personnellement, je n'ai jamais essayé de transformer un mp3 en ogg, mais j'ai déjà réalisé l'inverse (ogg en mp3 pour pouvoir lire les fichier sur une platine dvd de salon) et je peux dire que cela marche.
Par contre je ne sais pas ce que cela donne au niveau qualité sonore (remarque, tout dépend de la qualité de ton fichier de base).
Mais de manière générale, CDex est un très très bon logiciel !