S'il s'agit juste de traduire des fichiers EPS en PDF c'est tout à fait faisable avec GSview
http://www.cs.wisc.edu/~ghost/gsview/
Mais il faudra auparavent installer l'ami Ghostscript
http://www.ghostscript.com/
...
S'il s'agit d'extraire des fichiers eps pour les réinclure, par exemple, dans un traitement de texte comme
OpenOffice.org ou M$Word, alors il faut passer par un format vectoriel comme WMF.
Le plugin
pstoedit est alors nécessaire
http://www.pstoedit.net/pstoedit
http://www.pstoedit.net/plugins/
Le menu édition de GSview contient une option "
Conversion vers un format vectoriel..." à faire pâlir les plus exigeants...
La réexportation traitement de texte --> PDF conserve bien entendu le vectoriel sans le rendre bitmap.
Parmi les délices de cette chose qui frise le sublime, il y a celui qui permet de récupérer un fichier PDF qui contient des images vectorielles,
sauvegarder les pages intéressantes dans un format vectoriel MODIFIABLE et récupérer, par exemple, les images de son choix.
Le tout
resauvegardé,
c'est total bonheur.
Et encore, je passe sur le côté GNU, GPL, Open machin Source, parce que, là, c'est vraiment trop d'extase.
Je peux en dire plus si nécessaire (mais est-ce vraiment ???)...