Alors le cd d'installation Desktop c'est le cd d'install "officiel"
le cd se lance comme un live-cd et quand on obtient le bureau il y a une icône pour l'installer, c'est la manière la plus conviviale même si elle demande plus de ressource
Pour le cd alternate, c'est un cd qui comporte l'ancien mode d'installation, on démarre le cd et on installe sans lancer un live-cd
il fonctionne en mode semi-texte et j'ai pas de capture d'écran sous la main mais c'est un truc "moins beau"
il est idéal pour les machines pas trop puissante
(il permet aussi de faire une installation OEM (pour les petits assembleurs), qui permet de choisir son mot de passe au premier démarrage chez le client sans avoir qu'il aie a installer le système)
Pour l'install avec le cd desktop c'est là
http://doc.ubuntu-fr.org/installation_graphique
et pour l'alternate
http://doc.ubuntu-fr.org/installation_alternate