Tout dépend de ton désir à long terme: faire de vraies maquettes (auquel cas Scribus est évidemment la référence) ou de simples documents sur 2 ou 3 colonnes avec quelques images (auquel cas OO fera l'affaire).
Si tu n'as jamais fait de maquette et que tu souhaites apprendre, alors Scribus ne sera pas plus difficile qu'un logiciel propriétaire (M$-Publisher en léger, XPress ou Indesign en lourd).
En revanche, un conseil: toujours faire des schémas sur papier avant de se lancer dans une maquette. C'est surtout important quand on ne maîtrise pas l'outil: on dessine ce qu'on veut faire, et ensuite on essaie de le faire dans le logiciel.
Autre bon exercice: prendre une page d'un journal quelconque et essayer de le reproduire.
Bon courage!
Pour ce qui est de la technique (1° question):
- si tu passes par un imprimeur, ce n'est pas à toi de bidouiller pour mettre un 12x12 sur du A4. Il a les logiciels pour. Ce que tu dois lui fournir, c'est un pdf qui soit AU FORMAT, c'est-à-dire 12x12. Pour un livret de 12 pages, tu fais donc un document au format 12x12 et tu fais 12 pages dans ce document. Ensuite tu exportes ton PDF et tu le donnes à l'imprimeur qui fera l'imposition lui-même.
- l'impression "professionnelle" via PDF depuis Scribus fonctionne parfaitement. C'est comme ça que nous réalisons notre journal "Le Tigre" (
http://www.le-tigre.net). Il y a juste un petit souci de "trim-box" (ligne virtuelle à partir de laquelle commence l'impression) qui est calée non pas à zéro mais au niveau des marges de ton document. Donc il faut soit placer ses marges à 0, soit ne rien faire dépasser de ses marges, soit encore le dire à l'imprimeur qui peut replacer la trim-box à 0.
- je viens de penser que peut-être tu voulais imprimer à fond perdu. Je n'ai pas encore tenté ça: il semble qu'il y ait la fonction - se renseigner: il faut donner un profil colorimétrique, puis choisir l'export en PDF-X3. Sinon, autre solution, faire un document plus large (13x13) et placer ses marges à 0,5 et 0,5 (et idem, préciser à l'imprimeur que le bord perdu est dans la zone hors-marge).
Tout est toujours possible: il suffit de chercher!